截止閥是一種流體控制裝置，它的作用是在流體管道中控制流量。當流量達到一定值時，截止閥會自動關(guān)閉，阻止流體繼續(xù)流動。

截止閥通常作用于調(diào)節(jié)流體的壓力或流速，也可以用于保護系統(tǒng)免受壓力過大的損害。它常用于工業(yè)設(shè)備、管道系統(tǒng)、汽車發(fā)動機和建筑設(shè)備等領(lǐng)域。

截止閥的工作原理是通過調(diào)節(jié)閥桿來控制流體的流動。當閥桿移動到一定位置時，流體就會被阻斷，從而達到控制流量的目的。截止閥通常有手動操作和自動操作兩種方式。手動操作的截止閥需要人為操作來調(diào)節(jié)閥桿的位置，而自動操作的截止閥則可以通過一些機械或電氣裝置來實現(xiàn)自動控制流量。